Las tapas serán las protagonistas de la experiencia gastronómica. Un recorrido por algunos de los platos más representativos de la cocina gallega, que destaca por la autenticidad en los sabores, la gran cantidad de matices y el protagonismo del producto.
Gastronomía
GASTRONOMÍA GALLEGA
Menú degustación
Una cuidada selección de los bocados y vinos más característicos de Galicia. Productos de gran calidad cocinados y presentados con mimo y buen gusto. Elaboraciones tradicionales y simples, que ponen en valor la materia prima de nuestro mar y nuestro campo.
Las tapas
Queso
Nunca falta en Galicia un buen Queso para abrir o cerrar una comida. Algunos de los quesos más premiados de España se elaboran dentro de las 4 Denominaciones de Origen de nuestra tierra.
Empanada
Uno de los platos más sabrosos, simples y tradicionales. Juntar una buena masa de pan, con un buen sofrito y carne, marisco o pescado es una combinación casi perfecta. El origen se pierde en la historia, aunque ya en el medievo aparecen representaciones en la Catedral de Santiago, concretamente en el Pórtico de la Gloria…manjar de dioses.
Mejillones
Los Mejillones de Galicia son el primer producto marino del mundo que consiguió una Denominación de Origen Protegida. Su intenso sabor a mar hacen del mejillón un bocado exquisito.
Pulpo
Si Santiago de Compostela es la visita obligada en Galicia, el Pulpo es otro de los imprescindibles. Aderezado con aceite de oliva, sal y pimentón (picante, ahumado o dulce) nunca falta en las romerías y fiestas que llenan nuestra geografía. La tradición dice que hay que servirlo en plato de madera y comerlo con palillos.
Volandeiras
Las Volandeiras (de la familia de las vieiras y zamburiñas) son una delicia de nuestras rías. A la plancha, aderezadas con ajo, perejil…es la mejor manera de disfrutar de su delicado sabor.
Lacón y jamón
La carne de cerdo es las más consumida en Galicia. Productos como el Lacón y el Jamón están presentes en cualquier comida diaria o festiva. Productos humildes con sabor a autenticidad.
Carne ao caldeiro
Terminamos las tapas saladas con Carne ao caldeiro: Ternera y patatas cocidas, servidas con el clásico aceite y pimentón para completar una comida digna de las mejores mesas del mundo.
Queso con membrillo
La parte dulce la protagoniza el Queso con Mebrillo. Una combinación que contrasta lo dulce y salado, perfecta para poner el punto final a la degustación.
Bodega
Vinos blancos y tintos de las D.O. de Galicia:
- Monterrei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras
- Aguas y cervezas de nuestra tierra
Tradición
Experiencia para grupos
Un espectáculo para los 5 sentidos, en el centro de Santiago, lleno de autenticidad y emoción, con una oferta gastronómica de primera calidad, para grupos entre 20 y 50 personas. Para grupos mayores, podemos organizarlo en otras ubicaciones.
Desde 95 €/persona Reservar
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